Logo gl white
Για καλύτερη πλοήγηση κρατήστε την συσκευή σας οριζόντια
cart-icon close-icon youtube-icon tw-icon em-icon fb-icon gp-icon instagram
SUCCESS
Success
ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ
Welcome
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Γευστικοί Συνδυασμοί

Ο μαγευτικός κόσμος της γαστρονομίας και του κρασιού μπορεί να αποδειχθεί εξίσου συναρπαστικός, με αυτόν των τεχνών ή της μύησης σε νέες εμπειρίες. Υπάρχουν ορισμένοι βασικοί και απλοί “κανόνες” που θα σας βοηθήσουν να κάνετε επιτυχημένους συνδυασμούς.

Ο κανόνας της αρμονίας, όσον αφορά στα επικρατέστερα χαρακτηριστικά κρασιού και φαγητού, είναι βασικός και η ασφαλέστερη επιλογή. Υπάρχει, όμως και ο κανόνας της συμπληρωματικότητας, που δεν αποκλείει τον παράγοντα της αντίθεσης. Τι πρέπει να ξέρετε σχετικά με αυτόν:

Τα κρασιά με υψηλή οξύτητα χρειάζονται φαγητά όξινα (π.χ. λεμονάτα), λιπαρά (π.χ. σολομό) ή και αλμυρά (π.χ. θαλασσινά).

Τα κρασιά με ταννίνες και σχετική οξύτητα αναδεικνύονται περισσότερο όταν συνδυαστούν με φαγητά τηγανιτά ή λιπαρά (πχ. κρέατα ή τυριά).

Τα πολύ πικάντικα (καυτερά) εδέσματα ταιριάζουν καλύτερα με κρασιά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.